Dinner Menu

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価格

お一人様15,000円

(税込、サービス料10%別途。予約制。1コースのみのご案内です。)

タイムスケジュール

18:00開場
18:30当日の担当シェフによる料理ライブ&ディナースタート(約2時間)

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監修シェフ紹介

  • 岡副真吾新橋 金田中(かねたなか)

    1961 年東京生まれ。慶応義塾大学法学部卒業後、「金田中」四代目として修行を積む。 料亭「金田中」のほか、銀座に「金田中庵」「岡半本店」、渋谷セルリアンタワー東急ホテル内「金田中 草」「数寄屋 金田中」、表参道「茶洒 金田中」と、 様々なスタイルと価格帯の店舗を展開している。平成23 年には東京新橋組合頭取に就任。 毎年5 月末に演舞場で行われる新橋芸者の「東をどり」では各料亭と共に様々な企画を試み、より多くの人に花柳界、日本文化を伝えるよう尽力している。キッコーマン ライブキッチン東京では、金田中総料理⾧ 松本昇シェフとともにライブ出演する。

  • 菊地 剛うかいグループ

    株式会社うかい 和食事業部 統括料理長 昭和43年(1968年)、宮城県生まれ。1986年株式会社うかい入社。2002年「とうふ屋うかい 大和田店」料理長。2012年「とうふ屋うかい 大和田店」「とうふ屋うかい 鷺沼店」の統括料理長に就任。2016年、「東京 芝 とうふ屋うかい」料理長を経て、現在は,和食事業部の統括料理長として活躍。日々、「うかい」の和食店舗にて腕を振るう傍ら、和食の素晴らしさを世界に広めるべく、機内食の監修や、国内外の教育機関における和食指導、海外関連事業にも積極的に取り組んでいる。「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」では2018年11月のオープン以来、調理アドバイザーとして協力している。

9月ライブ出演シェフ

料理ライブは毎営業日実施しております。
出演シェフは下記カレンダーをご確認ください。
出演シェフは予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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岡副真吾シェフ
菊地剛シェフ
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菊地剛シェフ
5
菊地剛シェフ
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菊地剛シェフ
7
田辺シェフ
佐藤シェフ
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9
田辺シェフ
佐藤シェフ
10
岡副真吾シェフ
菊地剛シェフ
11
菊地剛シェフ
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菊地剛シェフ
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菊地剛シェフ
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17
岡副真吾シェフ
菊地剛シェフ
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田辺シェフ
佐藤シェフ
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田辺シェフ
佐藤シェフ
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田辺シェフ
佐藤シェフ
21
田辺シェフ
佐藤シェフ
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岡副真吾シェフ
菊地剛シェフ
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菊地剛シェフ
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菊地剛シェフ
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菊地剛シェフ
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田辺シェフ
佐藤シェフ
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:岡副真吾シェフ
:菊地剛シェフ
:田辺シェフ・佐藤シェフ(ライブキッチンシェフ)

※運営パートナーシェフ

  • 猪狩シェフ
  • 菊地シェフ
  • 田辺シェフ

※ライブキッチンシェフ

  • 柿澤シェフ
  • 佐藤シェフ
  • 中西シェフ
  • 岡シェフ
  • 川満シェフ
  • 山岡シェフ
  • 横手シェフ
  • 中村シェフ

注意事項

コース料理は、1種類のご用意のみとなります。
アレルギー、苦手な食材、お子様用等の対応はいたしかねますのでご容赦ください。
お料理に含まれます特定原材料等はこちらをご参照ください。
支払いは、現金、クレジットカード(VISA、JCB、AMERICAN EXPRESS、MASTERCARD)のみとなります。
キャンセル料は当日100%、前日50%を頂戴いたします。
当店は完全予約制となっております。
全席禁煙、ドレスコード:スマートカジュアル。
ご利用は12歳以上のお客様とさせていただきます。(個室は除く)

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