Dinner Menu

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価格

お一人様15,000円

(税込、サービス料10%別途。予約制。1コースのみのご案内です。)

タイムスケジュール

18:00開場
18:30当日の担当シェフによる料理ライブ&ディナースタート(約2時間)

RESERVATIONご予約はこちら

監修シェフ紹介

  • 奥田政行(アル・ケッチァーノ)

    1969年山形県鶴岡市生まれ。新潟と山形との県境の町で育つ。鶴商学園高等学校(現鶴岡東高等学校)卒業後に上京し、イタリア料理、フランス料理、純フランス菓子、イタリアンジェラートを修業。帰郷後に2つの店で料理長を歴任後、2000年「アル・ケッチァーノ」を独立開業。毎日のメニューは決まっておらず、まずは朝、どんな食材が集まってくるのか、それから全てが始まり、「料理は、ソースをなるべく使わない」ことをモットーとしている。食材のひとつひとつが持つ小さなつぶやきに耳を傾け、持ち味を最大限に生かす調理を心掛けながら、身体と心に満足を感じていただける料理を提供している。

  • 五十嵐美幸(美虎銀座)

    「野菜を多く使うこと」「食材本来の旨味を生かすこと」「四季を感じる料理を作ること」をモットーに、繊細で優しさ溢れる新しい料理を多数提案している中国料理人。1974年東京都東村山市生まれ。小学生の頃から生家の中国料理店の厨房で食材や調理に親しみ、14歳からは調理を始める。高校卒業後、18歳で正式に厨房に。1997年、当時最年少挑戦者として22歳の若さで、フジテレビ「料理の鉄人」に出演。一躍、中国料理界の新星として脚光を浴びる。以降、数々の雑誌、テレビ番組に出演。現在は、中国料理「美虎銀座」のオーナーシェフとして腕を振るいながら、料理教室、独自の料理の企画・開発、食育活動など様々な料理関連の活動も行っている。

10月ライブ出演シェフ

料理ライブは毎営業日実施しております。
出演シェフは下記カレンダーをご確認ください。
出演シェフは予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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五十嵐美幸シェフ
奥田政行シェフ
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五十嵐美幸シェフ
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奥田政行シェフ
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五十嵐美幸シェフ
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奥田政行シェフ
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ライブシェフ
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ライブシェフ
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ライブシェフ
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五十嵐美幸シェフ
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ライブシェフ
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奥田政行シェフ

:奥田政行シェフ
:五十嵐美幸シェフ
:ライブキッチンシェフ

※運営パートナーシェフ

  • 猪狩シェフ
  • 菊地シェフ
  • 田辺シェフ

※ライブキッチンシェフ

  • 柿澤シェフ
  • 佐藤シェフ
  • 中西シェフ
  • 岡シェフ
  • 川満シェフ
  • 山岡シェフ
  • 横手シェフ
  • 中村シェフ

注意事項

コース料理は、1種類のご用意のみとなります。
アレルギー、苦手な食材、お子様用等の対応はいたしかねますのでご容赦ください。
お料理に含まれます特定原材料等はこちらをご参照ください。
支払いは、現金、クレジットカード(VISA、JCB、AMERICAN EXPRESS、MASTERCARD)のみとなります。
キャンセル料は当日100%、前日50%を頂戴いたします。
当店は完全予約制となっております。
全席禁煙、ドレスコード:スマートカジュアル。
ご利用は12歳以上のお客様とさせていただきます。(個室は除く)

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