Dinner Menu

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価格

お一人様18,000円

(税込、サービス料10%別途。予約制。1コースのみのご案内です。)

タイムスケジュール

18:00開場
18:30当日の担当シェフによる料理ライブ&ディナースタート(約2時間)

RESERVATIONご予約はこちら

監修シェフ紹介

  • 石鍋 裕(クイーン・アリス)

    1948年横浜生まれ。伯父の手伝いをしたのをきっかけに料理の道へ。大阪万博を機にフランスへ渡り、ブルジョアの邸宅やマキシムなどの有名店で5年修行を積み帰国。西麻布に「クイーン・アリス」をオープン。ヌーベルキュイジーヌの旗手と称され、生み出される料理は、新しく芸術的なセンスに溢れ、女性達から圧倒的な人気を博す。テレビ番組で初代“料理の鉄人”に。その後は、料理人としてだけではなく、食のプロデューサーとしても活躍するなど、食に関わる様々な分野でその才能を発揮している。

  • 熊谷喜八(KIHACHI創業者)

    1946年東京生まれ。銀座東急ホテルで料理の道に入り、セネガル、モロッコ日本大使館料理長に就任。その後渡仏し、パリの「マキシム」、「パヴィヨンロワイヤル」で研鑽を積み、その後当時ジョエル・ロブション氏が率いていた「ホテル・コンコルド・ラファイエット」でセクションシェフを務める。帰国後、高樹町「シルバースプーン」料理長、葉山「ラ・マーレ・ド・茶屋」の総料理長を務め、1987年KIHACHIをオープン。フランス料理をベースとした、日本発の洋食としてKIHACHI流無国籍料理を生み出した。
    株式会社フードクリエイション代表取締役。厚生労働省「卓越技能章 現代の名工」受賞、日本国「黄綬褒章」受章。

12月ライブ出演シェフ

料理ライブは毎営業日実施しております。
出演シェフは下記カレンダーをご確認ください。
出演シェフは予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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石鍋裕シェフ
熊谷喜八シェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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石鍋裕シェフ
熊谷喜八シェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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石鍋裕シェフ
熊谷喜八シェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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石鍋裕シェフ
熊谷喜八シェフ
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ライブキッチンシェフ
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ライブキッチンシェフ
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:石鍋 裕シェフ
:熊谷喜八シェフ
:ライブキッチンシェフ

※運営パートナーシェフ

  • 猪狩シェフ
  • 菊地シェフ
  • 田辺シェフ

※ライブキッチンシェフ

  • 柿澤シェフ
  • 佐藤シェフ
  • 中西シェフ
  • 岡シェフ
  • 川満シェフ
  • 山岡シェフ
  • 横手シェフ
  • 中村シェフ

注意事項

コース料理は、1種類のご用意のみとなります。
アレルギー、苦手な食材、お子様用等の対応はいたしかねますのでご容赦ください。
お料理に含まれます特定原材料等はこちらをご参照ください。
支払いは、現金、クレジットカード(VISA、JCB、AMERICAN EXPRESS、MASTERCARD)のみとなります。
キャンセル料は当日100%、前日50%を頂戴いたします。
当店は完全予約制となっております。
全席禁煙、ドレスコード:スマートカジュアル。
ご利用は12歳以上のお客様とさせていただきます。(個室は除く)

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